马萨日娜，博士，硕士生导师，邮箱：masarina@163.com

教育经历

2011.9 ─2015.7williamhill英国威廉希尔，威廉希尔中文官方网站，农产品加工及贮藏工程专业，博士

2008.9 ─2011.7williamhill英国威廉希尔，威廉希尔中文官方网站，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，硕士

2003.9 ─ 2007.7williamhill英国威廉希尔，威廉希尔中文官方网站，本科

科研与学术工作经历

2016.3─2016.9加拿大曼尼托巴大学，访问学者

2023.10─2024.10 中国农业科学院，访问学者

科研项目与获奖情况

国家重点研发计划子课题, 2023YFD1600704, 燕麦传统食品品质提升关键技术研究, 2023-11 至 2028-10, 99.5万元, 在研, 主持

内蒙古自治区高等学校学术研究自然科学重点项目, NJZZ22515, 裸燕麦蛋白酶解肽对氧化应激的抑制作用及其机制研究, 2022-01 至 2024-12, 6万元, 在研, 主持

博士研究生课题曾获2012年自治区研究生科研创新项目资助

获2015年内蒙古农牧业科学院青年创新基金项目支持

2015年草原英才“内蒙古冷凉蔬菜产业化关键生产技术研发与应用创新人才团队”成员

获2016年内蒙古农牧业科学院“国际合作与人才培养”专项支持

获2017年williamhill英国威廉希尔高层次人才引进科研启动项目支持

获2019、2020年威廉希尔中文官方网站科技计划项目支持

获2020年“凯虹成长”青年教师贡献奖

获2022年williamhill英国威廉希尔70年校庆工作先进个人奖

近5年代表性期刊论文

(1) Sarina Ma, Shimin Gui, Ruixia Hao et al. (2024). Effect of high pressure processing on the structural and functional properties of the protein in corn gluten meal, CyTA-Journal of Food, 2024,1(22), 2376227.

(2)Sarina Ma, Jia Duan, Xiaojing Liu et al. (2023). Preparation of sunflower seed-derived umami protein hydrolysates and their synergistic effect with monosodium glutamate and disodium inosine-5’-monophosphate. Journal of Food Science, https://doi.org/10.1111/1750-3841.16685

(3) Sarina Ma, Meili Zhang, Yanbin Shi et al. (2021). Effects of ultra-high pressure treatment on eating quality of steamed oat and oat protein structure, CyTA-Journal of Food, 2021,1(19):56-62.

(4) Sarina Ma, Meili Zhang, Xiaolan Bao et al. (2020). Preparation of antioxidant peptide from oat globulin, CyTA-Journal of Food, 1(18):108-115.

(5) XiaolanBao, Sarina Ma, Yanan Fu et al. (2020). Sensory and structural characterization of umami peptides derived from sunflower seed, CyTA-Journal of Food,2020,1(18):485-492. (并列一作)